MODO DE ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 170°C. Engrasa con aceite de coco los moldes de silicón para donas y reservar.
2. En un bowl cernir la harina de almendra y la harina de coco, fécula de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal del himalaya.
3. Calentar la leche de coco por 45 seg. en el microondas y mezclar con el azúcar de coco hasta disolver. (dejar enfriar).
4. Una vez tibia nuestra leche agregar los huevos, vainilla y el aceite de aguacate. Mezclar muy bien y agregar nuestra mezcla a los ingredientes secos junto con la nuez, integrar todo con ayuda de un miserable hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Colocar la mezcla en una manga pastelera de silicón y rellenar ¾ del molde.
6. Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
7. Dejar enfriar 10 minutos.
8. Colocar una rejilla sobre el molde y voltearlo para desmoldar las donas.